2021_广州美食文化的研究调查报告

时间:2021年07月31日 16:44:25

锐观产业研究院发布的《2021-2024年广州餐饮业前景预测及投资建议报告》共七章。首先介绍了餐饮业的相关概念,接着分析了中国餐饮业和广州餐饮业的现状和市场运行情况,然后具体介绍了广州快餐、西餐行业的发展。随后,报告分析了促进广州餐饮业发展的相关因素和广州主要餐饮企业的运营状况,最后分析了广州餐饮业的未来投资前景。近年来广州餐饮业发展迅速,形成了以粤菜为主,多种菜系并存共同发展的多层次、多元化的经营格局。广州餐饮业呈现多业态的特点,宾馆餐饮、特色餐馆、快餐送餐、餐饮食品等多种业态按各自的市场定位快速增长。传统的中式正餐型服务方式仍占主要地位;以广州本地特色的茶餐厅数量众多,快餐业发展飞速,小吃、茶馆、酒吧、咖啡馆等其他经营业态品种繁多。行业发展日趋多元化,多层次、多业态的发展极大丰富了广州的餐饮市场,“食在广州”的饮食文化得到了充分体现。在网点分布方面,形成了以中心城区为主,向周边城乡结合辐射延伸的新格局。商务中心区集中了高档次餐饮企业,老城区供应广州风味饮食的餐厅众多,近郊地区则汇集了各种特色餐饮。2018年广州住宿餐饮业实现零售额1174.75亿元,同比增长5.8%,与上一年持平。餐饮业收入1092.14亿元,累计增长6.0%,占全市社会消费品零售总额的11.7%,增速高于北京、上海等国内主要城市。2019年1-8月广州市订餐外卖热度不减,限额以上住宿餐饮企业通过公共网络实现的餐费收入同比增长26.3%,快于全市住宿餐饮业零售额增速18.5个百分点。粤菜现在主要在高端消费中有较强优势。全国人均消费200元以上的中式餐厅中,粤菜占比高达4成。本研究报告数据主要来自于国家统计局、广州市统计局、国家旅游局、锐观产业研究院、锐观产业研究院市场调查中心、饮食行业协会、烹饪协会以及国内外重点刊物等渠道,数据权威、详实、丰富,同时通过专业的分析预测模型,对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对广州餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资广州餐饮业,本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

2021

https://zhuanlan.zhihu.com/p/365480945

2015

https://www.askci.com/reports/2014/12/22/16365985pn.shtml

前瞻产业研究院

前瞻产业研究院 - 2019年中国餐饮行业市场现状及发展前景 ...https://bg.qianzhan.com/trends/detail/506/190715-9c83532...2019-7-15 · 研究表明,中国有望在2023年成为全球第一大餐饮市场。”7月13日,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院今天在北京共同发布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》。该报告执行主编于干千先生在致辞中发布的数据引起 …