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时间:2021年06月22日 19:08:51

时间:2020年5月15日下午2:30 

地点:市商务局11楼会议室 

发布人:苏爱根 市商务局局长

人员:车国华  市商务局副局长

     徐其祥  市商务局流通业发展处处长

车国华(市商务局副局长):各位记者朋友,同志们,大家下午好!欢迎大家出席市商务局举办的“世界美食之都”建设新闻发布会。去年,我市成功获批“世界美食之都”,这是扬州美食发展历程中一个具有标志意义的大事件。经过前期调研谋划,我们已形成了当前和未来一个时期扬州“世界美食之都”建设的总体方向。召开这次新闻发布会,目的就是向社会各界通报我市“世界美食之都”建设的总体思路和重点举措。

受邀参加今天新闻发布会的新闻媒体有:人民网、新华网、中新社、新华日报、江苏广电、扬子晚报、现代快报、扬州报业传媒集团和扬州广电总台。

下面,请市商务局党委书记、局长苏爱根同志介绍“世界美食之都”建设总体思路和重点举措。

苏爱根(市商务局局长):各位记者朋友,大家下午好!

首先,我代表市商务局,对各位出席本次新闻发布会表示欢迎!在市委市政府坚强领导和全社会关心支持下,去年10月30日,扬州成功加入联合国教科文组织创意城市网络,成为继成都、顺德、澳门之后,国内第4个也是本轮唯一代表中国获批“世界美食之都”的城市。包括在座各位在内的各类新闻媒体对此非常关注,通过各种形式及时、广泛地向国内外报道了这一喜讯,取得了很好的宣传效果。在此,向大家表示感谢!

“世界美食之都”是一项含金量很高的荣誉,有助于促进淮扬菜文化传承创新和品牌传播;有助于带动美食及关联产业提档升级、做大做强,推动经济高质量发展;有助于进一步提高城市开放度,打造独具魅力的国际文化旅游名城,满足世界人民对扬州的向往。创成“世界美食之都”仅仅是一个开始。接下来,围绕“世界美食之都”建设,我市将采取哪些措施、开展哪些工作,社会各界都很关注。今年,我局收到了13件有关“世界美食之都”建设的人大建议和政协提案,许多专家学者、行业从业人员、新闻媒体和市民,也通过各种方式表达对该项工作的关注。市委书记夏心旻、市长张宝娟同志对扬州“世界美食之都”建设工作高度重视,将此项工作作为推动城市可持续发展的重要抓手,亲自研究、亲自部署,成立专门机构,安排专项经费。今年下午,我们在这里召开新闻发布会,向各位记者朋友,并通过你们,向社会各界通报我市推进“世界美食之都”建设的思路和举措,积极回应大家的关切。

去年10月30日我市“申美”成功后,在市委市政府领导下,我们立即启动了申美“后半篇”文章。11月5日,市政府召开专题会议,时任市长夏心旻同志要求我们着手研究“世界美食之都”建设的总体思路;11月20日,专门赴“设计之都”武汉市,学习考察机构运作、活动组织等情况;12月30日,参加了中国联合国教科文组织全国委员会的年度会议,汇报了我市2020年工作计划;今年1月2日,邀请了联合国教科文组织和中国全委会官员来我市考察指导;2月27日,市政府常务会议听取了我局关于“世界美食之都”建设的情况汇报,张宝娟市长要求精心组织开展各项活动,持续放大“世界美食之都”品牌影响;2月29日,对外发布了扬州“世界美食之都”徽标(logo);4月2日,市人大常委会围绕“放大‘三都’品牌效应,推动国际文化旅游名城建设”进行了专题调研;本月下旬,市政协将召开主席会议,围绕“推进淮扬菜国际化、大众化”议题与市政府进行专题协商。

经过前期调研和谋划,目前,我们已形成了推进“世界美食之都”建设的总体思路和框架。当前和今后一段时期,将重点推进“十个一”工程:

一、成立一个专门的工作机构。为了推动各项工作有序开展,4月16日,市委编办批复同意成立扬州市“世界美食之都”建设促进中心,全额拨款事业单位,主要职责是:研究“世界美食之都”建设顶层设计,协调推进创意美食产业发展和载体建设,承担创意美食宣传推广和对外交流活动,负责与联合国教科文组织创意城市网络秘书处及其他“世界美食之都”城市沟通联络。今后,我市许多“世界美食之都”建设的具体工作,将由促进中心负责牵头组织实施。

二、举办一次形式新颖的揭牌仪式。4月18日上午,我市在瘦西湖景区成功举办了“世界美食之都”揭牌仪式。虽然受疫情影响,无法邀请国内外嘉宾亲临活动现场,但是我们积极创新活动举办形式,经过积极争取,联合国教科文组织文化助理总干事奥托内、中国全委会秘书长秦昌威专门为揭牌仪式录制了致辞视频。成都、顺德、澳门3个国内“世界美食之都”城市领导也发来祝贺视频,并支持张宝娟市长发起的《“世界美食之都”中国城市合作2020扬州倡议》。中央电视台新闻联播、人民网、新华网、中新社、新华日报等主流媒体和新媒体纷纷报道了这场在特殊时期举办的、具有特殊意义的揭牌仪式。

三、出台一份指导性强的政策意见。为了强化政策支撑,根据市领导的部署,市商务局着手起草了《关于推进“世界美食之都”建设的若干意见》,明确了“世界美食之都”建设的指导思想和发展目标,提出了壮大美食产业规模、开展美食品牌推广、推动美食文化传承创新、深化美食交流合作4大项14小项具体任务。该《意见》已征求了各县(市、区)、功能区和市有关部门的意见建议,近期将报请市委市政府研究。

四、编制一个符合联合国理念的发展规划。我们将聘请专业研究机构调查扬州创意美食发展基础,对照联合国《2030年可持续发展议程》和我市申报时作出的承诺,编制“世界美食之都”建设四年规划,明确未来4年发展目标,提出推动美食产业发展、打造美食节庆品牌、开展美食教育培训,促进美食与相关产业融合、扩大美食对外交往等方面的重点任务和措施。我们将强化规划执行力,确保各项工作落到实处,顺利通过教科文组织4年1次的监测和审核。

五、建设一个标志性的“世界美食之都”展示馆。为宣传普及世界美食文化,计划在位于瘦西湖景区长春路的扬州“三把刀”特色步行街建设“世界美食之都”展示馆,通过文字、图片、视频、实物等形式,集中展示全球36个“世界美食之都”城市,使其成为市民和外地游客领略世界各地美食文化的体验场所。目前,景区管委会正在组织设计人员编制建设方案。

六、打造一个集展览展示、文化研究、观光体验于一体的中国淮扬菜博物馆。以扬子江集团为项目主体,邀请国内知名设计机构运用现代理念和科技手段,把位于康山文化街区内的中国淮扬菜博物馆陈列物品整体搬迁到卢氏老宅,规划设置展览展示区、游客体验区、亲子互动区;将目前的博物馆区域打造成为美食体验区,主打运河宴、盐商宴、卢氏家宴等主题宴。目前,该项目处于设计方案比选阶段。

七、培育一批高标准的美食集聚区。我们将推动东关街优化沿街店铺形象设计,招引和培育品牌餐饮企业,丰富街区餐饮业态布局;实施1912街区改造提升工程,大力发展古运河夜间经济;推进扬州“三把刀”特色步行街建设,促进美食与旅游融合发展;围绕大运河文化带建设,培育打造瓜州古渡公园一站式美食集聚区。同时,还将鼓励和引导其他县(市、区)、功能区结合本地资源,规划新建或改造提升一批高标准的美食街区。

八、评选一批起到标杆作用的“世界美食之都”示范店。为提高全市餐饮行业整体水平,市商务局、文广旅局、市场监管局正在制定“世界美食之都”示范店评选方案,计划从今年起,通过宣传发动、企业申报、组织评审,每年评选认定一批设施一流、管理规范、公众认可度高、真正代表扬州餐饮最高水准的示范店,并予以授牌。评选将体现包容性,不仅大型企业可以申报,具有鲜明特色的小吃店、网红店等中小企业也可以申报;不仅主营淮扬菜的企业可以申报,其他菜系的企业也可以申报;不仅扬州本土企业可以申报,在扬开办的外地企业也可以申报。对评选出的示范店,我们将在国内知名媒体上广泛宣传,让广大游客凭着这个示范店榜单就能方便、快捷地寻找到最经典的扬州美食。

九、策划一系列美食节庆活动。我们将汇聚运河、美食、人文历史等文化资源,通过与国内外行业机构合作,重点打造“世界美食之都”创意展示大会、中国早茶文化节、运河美食节等活动,将其打造成为具有鲜明地域特色和国际影响力的美食节庆品牌。同时,还将区分不同季节,策划组织不同主题的美食节活动。比如,今年4.18当天,我们举办了“烟花三月”美食节开幕式,市相关部门、知名企业、行业协会、高校和新闻媒体踊跃参与,开展了为期1个月的“食全食美五大名”、“春季美食大赏”、扬州非遗食品云展销、“拾味扬州”系列活动进shoppingmall、国际青年为扬州美食代言等12项活动,收到了很好的效果。今年9月份,还将举办运河美食嘉年华,期间,将举办“世界美食之都”暨运河城市创意美食发展论坛、第二届中国早茶文化节、“世界美食之都”名厨邀请赛、中华老字号美食展示展销等活动。与此同时,我们也鼓励各地发挥本地资源优势,做大做响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾节、万福渔鲜美食节等美食节庆活动,彰显美食在繁荣市场、扩大消费中的重要作用。

十、开展一系列宣传推广活动。“好酒也怕巷子深”。围绕擦亮“世界美食之都”金字招牌,我们将组织开展全方位的宣传推广活动。一方面,围绕增强市民荣誉感、提升市民文明程度,市委宣传部、文明办、商务局、市场监管局等部门联合开展了“我为世界美食之都添光彩”活动,在电视台、报纸、新媒体上开设《聚焦世界美食之都》《淮扬菜舌尖上的24节气》《闻香之旅》《回家做饭》等栏目,并持续推进以“公筷行动”为核心的“文明餐桌”行动,进一步提高市民文明素质。此外,我局还将联合教育部门实施面向青少年的食育工程,通过美食进课堂,让学生接受淮扬美食文化熏陶,从小培养健康的生活理念和饮食习惯。另一方面,围绕扩大对外知名度,将开展以下对外宣传推广活动:一是借鉴顺德、成都等地做法,聘请高水平机构拍摄高水准的扬州美食记录片,进一步提升扬州“世界美食之都”影响力。二是用好外宣资源,通过邀请境内外媒体走进扬州、加强与海外华文媒体合作等形式,借助海外高层次媒体平台宣传扬州美食。三是支持扬州有实力的餐饮企业赴海外开设门店,全力服务好扬子江集团迪拜世博会中国馆冶春餐厅项目,向全世界展示淮扬菜文化。四是发挥烹饪教育水平全国领先的优势,支持扬州大学等高校的海外惠侨工程•中餐繁荣基地、中国非遗传承人群研培基地、中国烹饪大师培训基地建设,推动教育资源和高层次人才对外输出。五是把美食展示和推广嵌入全市招商引资活动当中,服务全市招商引资和项目建设,彰显美食文化、美食产业对经济发展的拉动作用。

以上“十个一”工程是我市“世界美食之都”建设将要重点推进的工作。其中部分事项已写入今年的市政府工作报告和市委3号文件,我们将全力推进这些工作任务的落地落实落细。当然,今后我们也会围绕联合国教科文组织和市委市政府的新指示新要求,对不同时段的工作重点进行调整。

各位记者朋友,扬州“世界美食之都”建设是一项任重道远的系统工程,需要社会各个层面同向发力。希望新闻界的朋友们继续关心、关注和支持我们的工作,同我们携手合作,共同把扬州“世界美食之都”这一品牌打得更响!

谢谢大家!

车国华(市商务局副局长):刚才,苏局长向各位记者朋友介绍了扬州入选“世界美食之都”后开展的工作,就重点推进的成立工作机构、编制四年规划、开展示范店评选、策划美食宣传推广活动等“十个一”工程作了详细阐述。接下来,我们将在市委市政府领导下,狠抓项目组织实施,切实将“世界美食之都”建设各项具体任务落到实处。本次新闻发布会到此结束。谢谢大家!

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