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红烧肉炖豆腐,红烧肉炖芋头的做法

互联网 2021-09-24 10:37:59 Tags:红烧肉炖豆腐

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红烧肉炖芋头的做法

导语:无论是什么红烧肉,烧法是一样的:肉先泡出血水,再炒干,然后下香料,加水,将肉煮熟透。最后加盐调味,加配菜,出锅时可以撒些蒜苗或香菜增色又增香。下面来看看红烧肉炖芋头的做法吧!

红烧肉炖芋头的做法

食材主料

肥瘦猪肉600g 芋头800g

辅料

小葱适量 盐适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 红枣适量

步骤

红烧肉炖芋头的做法

1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块,芋头一个,葱、姜、八角、桂皮和红枣。

红烧肉炖芋头的做法

2.将芋头削皮切成大块,泡在水中备用。注:不泡的话会氧化变黑。

红烧肉炖芋头的`做法

3.将猪肉也泡出血水。注:有时间多泡一会,没有时间少泡一会。

红烧肉炖芋头的做法

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

红烧肉炖芋头的做法

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

红烧肉炖芋头的做法

6.然后下香料:葱、姜、八角、桂皮和红枣。

红烧肉炖芋头的做法

7.炒出香味,倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的,平时多熬点,用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

红烧肉炖芋头的做法

8.加适量的老抽。

红烧肉炖芋头的做法

9.加足够量的温水,盖锅,大火烧开,转小火炖。

红烧肉炖芋头的做法

10.肉炖烂,加盐调味,并将芋头倒下去。

红烧肉炖芋头的做法

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

红烧肉炖芋头的做法

12.最后起锅前撒点蒜苗,给芋头红烧肉增色增香。

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